Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Уха из стерляди

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Уха

1 порция

Из мелкой рыбы сварить крепкий бульон, процедить и очистить от жира. За полчаса до подачи стерлядь нарезать кусками и сварить в бульоне вместе с оливками, ломтиками соленых огурцов, солью и перцем.

стерлядь - 1 шт., ёрш - 1 кг, или окунь - 1 кг, вода - 2 л, оливки - 10-12 шт., огурцы солёные - 1-2 шт., перец чёрный молотый  по вкусу, соль  по вкусу