Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Уха рыбацкая

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Уха / Уха из судака

1 порция

Из рыбы (мелочи) варят бульон и процеживают. В кипящий бульон кладут картофель целыми клубнями, лук — головками, петрушку и варят. Затем кладут куски рыбы и варят еще 15 минут. Уху рыбацкую можно варить из одного вида рыбы.

ёрш - 100 г, окунь - 100 г, судак - 63 г, налим - 61 г, картофель - 150 г, лук репчатый - 25 г, корень петрушки - 5 г, масло сливочное - 8 г, перец чёрный горошком - 0.05 г, лавровый лист - 0.02 г, зелень петрушки - 2 г, или укроп - 2 г