Айва в сметанном соусе

1 порция


Айву очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кубиками и варят в воде до мягкости. (Жесткую, трудно очищаемую айву надо залить водой и варить 10—15 минут. Затем залить холодной водой, очистить и нарезать). В сваренную айву добавляют цукаты из апельсиновых корок, укладывают ровным слоем в форму, заливают яйцами, взбитыми с сахарным песком и сметаной, добавляют немного муки и ванильный сахар. Запекают в духовом шкафу. Подают в посуде, в которой запекали.