Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Баклава (пахлава) «батуми»

Кулинарные рецепты / Рецепты сладостей / Десерты

1 порция

Среди восточных сладостей одна из самых известных и популярных – пахлава или баклава. Рецепт по-батумски - лишь одна из многочисленных разновидностей этого замечательного лакомства.

масло сливочное - 70 г, соль - 0.25 ч. ложки, мука - 3 стакана, яйца - 1 шт., вода - 0.5 стакана

Как приготовить баклаву «Батуми»: Муку просеять в миску, вбить яйцо, добавить 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, воду и соль и замесить тесто средней консистенции. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать из них не менее 20 тонких лепешек и выложить в глубокую сковороду или на противень в следующем порядке: поочередно три лепешки, смазанные сливочным маслом, затем четвертую лепешку, на нее — ореховую начинку. Так повторить несколько раз. Баклаву нарезать ромбиками, поместить в разогретую духовку и выпекать в течение 30-40 минут. Готовую баклаву (пахлаву) батумскую полить сиропом.