Персики засахаренные

1 порция


персики ошпарить кипятком и сразу же опустить в холодную воду. Очистить от кожицы, разделить пополам, удалить косточки и нарезать половинки персиков дольками. Сложить нарезанные персики в огнеупорную форму, добавить 100 г сахара и варить на пару 10 минут. Персики вынуть из формы и обсушить. Оставшийся сок влить в сотейник, всыпать сахар, добавить воду, варить на слабом огне сироп, добавить молотую корицу и перемешать. Подсушенные персики выложить на блюдо, украсить консервированными вишнями, залить сиропом и дать подсохнуть.