Шарики из фасоли

1 порция


В сухой посуде взбить в устойчивую пену охлажденные белки, добавить кукурузную муку и быстро перемешать. Из фасолевого пюре скатать 12 одинаковых шариков диаметром коло 1, 5 см. разогреть в воке или сотейнике достаточное количество растительного масла. Опустить фасолевые шарики в смесь белка и кукурузной муки, переложить в разогретое масло и, непрерывно помешивая, обжарить до светло-золотистого цвета. Готовые шарики вынуть, дать стечь маслу. Уложить на блюдо и подавать, посыпав сахаром.