English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сливки взбитые с желатином
3 порции1 час ваши 10 мин
Взбитые сливки с желатином – рецепт, по которому можно приготовить самостоятельный десерт, или использовать его для украшения тортов.
Сливки 33-35% жирности - 200 мл, Сахар - 2 ст. ложки, Вода - 40 мл, Желатин - 5 г, Ликер - 1,5 ст. ложки, Сироп от варенья - 1,5 ст. ложки
Как взбивать сливки с желатином? Подготовить продукты.
Замочить желатин в холодной кипяченой воде на 2 часа и откинуть на частое сито. Если у вас быстрорастворимый желатин, его нужно замочить на 15-20 минут. Сливать воду не нужно. 
К полученному раствору добавить часть сливок (треть), поставить емкость в горячую воду и хорошо размешать сливки и желатин до полного растворения желатина, немного охладить. 
Оставшиеся сливки охладить, взбить венчиком в густую пену. 
Продолжая взбивать порциями добавить сахарную пудру. 
Затем тонкой струйкой ввести теплый раствор желатина в сливки, не прекращая взбивать массу. 
Чтобы у крема не было привкуса желатина, сливки с желатином можно ароматизировать. Для этого в конце взбивания, перед добавлением желатина вливают немного любого ягодного или фруктового ликера и сиропа от варенья. 
Затем налить сливки в формы и поставить в холодильник для застывания. Приятного аппетита!