Сметанник «шоколадный»
1 порция
Сметанник с шоколадом - рецепт трехслойного желе из сметаны и шоколада.
Сметанник с шоколадом - рецепт трехслойного желе из сметаны и шоколада.
сметана - 700 г, сахар - 250 г, желатин - 50 г, вода - 0.25 л, шоколад - 40 г, шоколад для посыпки по вкусу
Желатин заливают охлажденной кипяченой водой и оставляют для набухания на 1 час. В охлажденную сметану добавляют сахар, нагревают до температуры 80°С, после растворения сахара в массу вводят набухший желатин и перемешивают. Полученную массу делят на 3 части. В одну часть добавляют натертый шоколад и хорошо перемешивают до получения однородной массы. Затем в подготовленную форму заливают слой сметанной массы и охлаждают, затем заливают второй слой — шоколадный и охлаждают. Последний слой — сметанный. Сверху сметанник посыпают тертым шоколадом. Подают сметанник в креманке.