Смородина, протертая с сахаром

1 порция


ягоды черной смородины перебирают, промывают холодной кипяченой водой и откидывают на дуршлаг (или сито). высыпают на чистое полотенце и дают ягодам хорошо обсохнуть. перекладывают в эмалированный таз, пересыпают сахарным песком, перемешивают, а затем пропускают через мясорубку. перекладывают в ошпаренные и хорошо обсушенные стеклянные банки. сверху насыпают немного сахарного песка. накрывают банки полиэтиленовыми крышками, ошпаренными кипящей водой или пергаментом. хранят в прохладном темном месте.