Снежки

1 порция


взять 1 л молока, вскипятить с 100—150 г сахара. когда будет кипеть, брать столовой ложкой предварительно взбитые на холоде белки и кидать в кипящее молоко. белки сразу сварятся в виде снежных хлопьев. сваренные белки выложить на блюдо и залить гоголь-моголем, разбавленным молоком, в котором варились белки, или посыпать толченой корицей. подавать холодными.