Творожная масса шоколадная

1 порция


яичные желтки растереть с сахаром, добавить какао или измельченный шоколад, ванильный сахар, прокипяченные горячие сливки и, помешивая, нагреть на водяной бане до 15—80°с, затем охладить. взбить размягченное масло и постепенно добавлять в него небольшими порциями полученную яичную смесь и протертый творог, хорошо перемешивая. подать на тарелке или в салатнике (можно со взбитыми сливками).