Яблоки, жаренные в тесте
1 порция
промытые яблоки без сердцевины и кожицы нарезать кружками толщиной 0, 5 см, посыпать сахаром. приготовить тесто консистенции густой сметаны: желтки, сахар, соль, сметану и муку тщательно перемешать, развести молоком. белки избить и осторожно ввести в тесто. кружки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро положить на сковороду, в большое количество разогретого жира, обжарить до образования золотистой корочки. при подаче яблоки посыпать сахарной пудрой.
промытые яблоки без сердцевины и кожицы нарезать кружками толщиной 0, 5 см, посыпать сахаром. приготовить тесто консистенции густой сметаны: желтки, сахар, соль, сметану и муку тщательно перемешать, развести молоком. белки избить и осторожно ввести в тесто. кружки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро положить на сковороду, в большое количество разогретого жира, обжарить до образования золотистой корочки. при подаче яблоки посыпать сахарной пудрой.
яблоко - 6-8 шт., сахар - 0.5 стакана, мука пшеничная - 1 стакан, яйца - 5 шт., пудра сахарная - 0.5 стакана, молоко - 1 стакан, сметана - 0.5 стакана, масло топлёное - 0.5 стакана