Яблоки «по-голландски»

1 порция


Очистить 12 крупных яблок, удалить сердцевину, порезать ломтиками, положить на глубокое блюдо, смазанное маслом, покрыть смесью из 6 желтков, растертых со стаканом сахара с ванилью и смешанных с 6 взбитыми белками. Дать постепенно подрумяниться в духовке. Подавать горячими или холодными со сливками (или молоком).