Лимонное желе

1 порция


Яичные желтки растереть с сахаром добела, домешать к ним сок и тертую цедру с одного лимона, желатин, разведенный в горячей воде или чае, и снова вымешать. Затем добавить крепкую пену из взбитых яичных белков и мешать, пока масса не начнет загустевать. Разлить массу в формочки и охладить.