English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Белая сахарная глазурь с подогревом
Даже самый вкусный пасхальный кулич не будет радовать глаз без пышной белой шапки из сахарной глазури с разноцветной посыпкой. Рецепт приготовления белой глазури для кулича описан ниже, а на его основе по желанию можно приготовить и сахарную цветную глазурь.
сахар - 300 г, вода - 100 г
Чтобы приготовить сахарную глазурь 300 г сахара залить водой (100 г) и на умеренном огне варить до готовности. Готовая сахарная глазурь образует пузырьки, если в нее макнуть проволочное кольцо и подуть на него. Во время варки сахарную пену нужно снимать деревянной ложкой. Горячий сахарный сироп вылить на поднос и перемешивать ножом до твердого состояния. Остывшую затвердевшую массу влажными руками вымесить, поместить в посуду и растопить над паром. Из белой сахарной глазури без подогрева и с подогревом можно приготовить сахарную цветную глазурь, добавив пищевой краситель желаемого цвета.
