Крем желтковый
1 порция
Зачищенное и нарезанное масло взбивают до однородной массы. Во взбитую массу постепенно вливают охлажденный молочно-желтковый сироп и взбивают до увеличения объема в 2, 5—3 раза.
Зачищенное и нарезанное масло взбивают до однородной массы. Во взбитую массу постепенно вливают охлажденный молочно-желтковый сироп и взбивают до увеличения объема в 2, 5—3 раза.
масло сливочное - 275 г, ваниль - 0.5 г, коньяк - 1 г