Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Крем «шарлот» шоколадный

Кулинарные рецепты / Рецепты сладостей / Кремы / Крем шоколадный

1 порция

Готовят крем, как «Шарлот» (основной), в конце взбивания добавляют какао. Характеристика полуфабриката: однородная пышная масса коричневого цвета, хорошо сохраняющая форму.

масло сливочное - 380 г, сироп сахарный - 590 г, какао - 50 г, пудра ванильная - 1.5 г, коньяк - 1.5 г