Мороженое с кокосовой стружкой

8 порций


Муку смешать с 5 ст. ложками молока, дать постоять. Из коробочек кардамона вынуть семена, размять их. В оставшееся молоко добавить кардамон, довести до кипения и уваривать до двух третей объема 45 минут, часто помешивая. Смешать уваренное молоко с мучной смесью, сахаром и орехами и варить 10 минут. Когда масса загустеет, охладить до комнатной температуры. Разложить по сужающимся книзу стаканам, поставить в морозильник на 2 часа. Помешивать каждые 20 мин. Готовое мороженое перевернуть в креманки и посыпать кокосовой стружкой.