Айвовое печенье к чаю

1 порция


3 яйца, ванильный сахар и сахарную пудру вымешивать в течение 30 мин. , добавить сливочное масле, айву, тертую лимонную цедру и размешанную с порошком для печенья муку. Тесто раскатать в жгутики толщиной в палец, длиной 6—8 см. Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой и уложить в него жгутики, каждый слегка роз-резав вдоль ножом. В разрез вложить длинный ломтик айвы и выпекать изделия при средней температуре.