Печенье "геркулес"

Овсяные хлопья перебрать, просеять. Хлопья обжарить в растопленном масле (125 г), остудить. Оставшееся масло взбить с сахаром. Добавить овсяные хлопья, тертую лимонную цедру, яйца и овсяную муку, полученную после просеивания хлопьев. Чайной ложкой выкладывать на лист тесто и выпекать печенье в разогретой духовке до светло-коричневого цвета. Остывшее печенье снять с листа широким ножом или кондитерской лопаточкой.