Печенье из моркови

1 порция


Морковь вымыть, варить в подсоленной воде, очистить, пропустить через мясорубку и протереть через сито. Затем вбить яйца, добавить сахар, масло, цедру лимона и взбить до однородной массы. После этого всыпать муку, замесить тесто, раскатать корж толщиной 1 см, нарезать кусочками различной формы, положить на смазанный маслом противень, и выпекать в духовке в течение 10—12 минут при температуре 250 "С.