"путер-гебекс" (масляная сдоба)

Муку просеять через сито горкой, сделать в середине ямку, положить в нее кусочки размягченного масла, сметану, яйца, соль, сахар и замесить тесто. Поставить на холод на полчаса. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и формой для печенья или чашкой вырезать кружки диаметром 10 см. Смазать кружки сахарным сиропом, посыпать толченой корицей, сложить вдвое и защипать края. Противень смазать маслом, выложить печенье наколоть вилкой и запечь в духовке.