Печенье с начинкой
1 порция
маргарин растопить в теплом молоке, добавить 2 взбитых яйца, соль, просеянную муку и растертые с сахаром дрожжи, смесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, стаканом выдавить кружки. у половины кружков края обмазать взбитым яйцом, в середину положить комочек мармелада (можно густое варенье), переложить не обмазанными кружками, края слегка сдавить, оставить на доске на 30 минут. жарить в большом количестве разогретого растительного масла до коричневого цвета. немного остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. такие печенья можно начинять творожной массой, молотым мясом, жареными грибами, тушеной квашеной капустой.
маргарин растопить в теплом молоке, добавить 2 взбитых яйца, соль, просеянную муку и растертые с сахаром дрожжи, смесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, стаканом выдавить кружки. у половины кружков края обмазать взбитым яйцом, в середину положить комочек мармелада (можно густое варенье), переложить не обмазанными кружками, края слегка сдавить, оставить на доске на 30 минут. жарить в большом количестве разогретого растительного масла до коричневого цвета. немного остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. такие печенья можно начинять творожной массой, молотым мясом, жареными грибами, тушеной квашеной капустой.
мука пшеничная - 300 г, масло сливочное - 80 г, яйца - 3 шт., молоко - 0.3 стакана, сахар - 1 ч. ложка, дрожжи - 50 г, масло растительное по вкусу, пудра сахарная по вкусу, мармелад по вкусу, соль по вкусу