English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Песочное печенье
6 порций1 час 30 мин ваши 40 мин
Рецепт песочного печенья основывается на сочетании масла, маргарина или другого жира, яиц и муки. Пропорции продуктов могут меняться, к ним может добавляться сметана или другие молочные продукты, но основа остается неизменной.
Мука пшеничная - 300 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное - 200 г, Яйца - 2 шт., Сметана - 1 ст. ложка, Ваниль - на кончике ножа, или Цедра лимона - 0,25 ч. ложки, Ром - 1 ст. ложка, Орех грецкий - 50-100 г
Как приготовить песочное печенье: Муку просеять. К просеянной муке добавить сахар, натертую лимонную корку или ванилин.
Выложить в муку масло. Муку с маслом посечь ножом. 
Сделать ямку, влить туда сметану, ром, яйцо (1 шт. ) и все перемешать. 
Затем посечь массу ножом, пока она не сваляется в комок. Быстро смесить однородное тесто, поставить его на 30 минут в холодное место (в морозильную камеру). 
Орехи мелко порубить. 
В чашке взбить оставшееся яйцо. Включить духовку. 
Затем тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать колесиком для теста квадратики. Положить на лист. Тесто можно выдавить и различными формочками. 
Обмазать взбитым яйцом, посыпать измельченными орехами. Выпекать песочное печенье до светло коричневого цвета (20 минут при температуре 190 градусов). 
Печенье песочное готово. Приятного аппетита!Готовые печенья можно слепить по два вместе с абрикосовым джемом, верх покрыть глазурью. Этот рецепт песочного печенья можно использовать для печенья "орешки". В этом случае в специальные формочки (половинки "орехов") тонким слоем вдавить тесто, выложить на лист, выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Остывшие половинки начинить сгущенным молоком и соединить их по два, образуя "орешки". Банку сгущенного молока надо 2-3 часа поварить в воде. Можно приготовить песочное печенье "орешки" из соленого песочного теста, в этом случае их начиняют сырным кремом.
