Малиновый сироп ii

1 порция


Спелые ягоды малины тщательно перебирают, хорошо промывают, заливают водой и кипятят — 5—6 минут. Затем ягоды выкладывают на марлю, сложенную в несколько слоев, или тонкую ткань. Таким образом на протяжении нескольких часов отцеживают сок, не отжимая ягоды. В сок добавляют сахар и варят на малом огне до полного растворения сахара. Доваривают сироп на сильном огне. За 4—5 минут до готовности добавлят лимонную кислоту. Готовый сироп разливают в сухие бутылки