Торт из моркови

Морковь очистить, отварить, натереть на крупной терке. Добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар и замесить тесто. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, запечь в духовке до готовности. Вынуть, немного охладить, сверху украсить меренгами из взбитого яичного белка.