Торт яблочный

1 порция


Растереть 300 г масла, прибавить 3 взбитых яйца, 300 г сахарной пудры, 300 г муки. Раскатать тесто, вырезать большую лепешку, обводя ножом вокруг круглого блюда, наложенного вверх дном на тесто. Вырезать вторую, меньшую лепешку. Большую лепешку положить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой. Покрыть ее ломтиками 12 очищенных яблок средней величины, пересыпая изюмом (100 г), очищенным, шинкованным вкось, подрумяненным миндалем (100 г) и 100 г сахарной пудры с цедрой, стертой с 0, 5 лимона. Покрыть меньшей лепешкой, соединить края ее с краями большей лепешки, плотно защипать кругом, смазать яйцом. Дать постепенно подрумяниться в духовке.