Тортик ореховый

1 порция


Растереть 9 желтков со 150 г сахара. Прибавить постепенно, все время растирая, 100 г муки и 100 г молотых орехов (одного или нескольких сортов), а затем 9 взбитых белков, перемешать. Выложить в тонкую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подать варенье, или пюре фруктовое, или мед, или сливки (или молоко).