Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Соус с сыром

Кулинарные рецепты / Рецепты соусов / Соус сырный

1 порция

основной молочный соус приготовить из пассерованной муки, молока и бульона. в готовый молочный соус добавить протертый сыр и сливочное масло. подавать к мясу, рыбе, овощным блюдам и запеченным яйцам.

молоко - 500 г, масло растительное - 250 г, бульон - 500 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, сыр голландский - 250 г, или сыр швейцарский - 250 г, соль - 10 г