English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Соус томатный
1 порция
Мелко нарезанные коренья, лук пассеруют, добавляют томат-пюре, продолжают пассеровать при слабом нагреве 15—20 минут, соединяют с белым основным соусом и варят 20—25 минут. Заправляют солью, перцем, лимонной кислотой, сахаром. Готовый соус процеживают и заправляют маслом сливочным. Подают к жареному мясу, лангету, мозгам и овощным блюдам.
Мелко нарезанные коренья, лук пассеруют, добавляют томат-пюре, продолжают пассеровать при слабом нагреве 15—20 минут, соединяют с белым основным соусом и варят 20—25 минут. Заправляют солью, перцем, лимонной кислотой, сахаром. Готовый соус процеживают и заправляют маслом сливочным. Подают к жареному мясу, лангету, мозгам и овощным блюдам.
кости бараньи - 700 г, маргарин - 35 г, мука пшеничная - 35 г, морковь - 50 г, лук репчатый - 30 г, корень петрушки - 20 г, томат-пюре - 350 г, сахар - 10 г, лимонная кислота - 0.5 г, масло сливочное - 50 г
