Найти

Азу

Азу – любимое многими блюдо татарской кухни. Рецепт азу встречается во множестве поваренных книг и кулинарных сайтов. Азу по-татарски предлагают рестораны в разных странах. Подробней об азу ...Азу по-татарски готовят из обжаренных кусочков мяса, тушенных в остром соусе с картофелем, луком, помидорами и солеными огурцами. Азу из баранины, азу из говядины, азу из телятины, азу из конины – традиционные варианты азу по-татарски. К неканоническим версиям относятся рецепты азу из свинины, азу из индейки, азу из курицы, азу из печени. Авторы рецептов азу по-домашнему подбирают ингредиенты по своему вкусу, и готовят не только азу с картофелем, но и с рисом, с гречкой.

Мясное азу (и говяжье, и куриное) можно тушить в духовке, микроволновке и мультиварке. Особенно нежным и ароматным получается азу в горшочке.

Как готовить азу знают многие, но даже они узнают что-то новое, воспользовавшись рецептами азу из раздела вторых блюд нашего сайта. Кроме классических вариантов приготовления азу у нас есть и рецепт быстрого приготовления: азу из говяжьей тушенки.

Советы, как приготовить азу:


1. Одним из секретов вкусного азу является использование топленого масла для обжаривания мяса и овощей.



2. Знатоки рекомендуют пробовать азу на следующий день после приготовления - его вкус и аромат усилятся.