English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бешбармак по-киргизски
Рецепт бешбармака – один из самых известных в среднеазиатской кухне. Это блюдо традиционно для многих кочевых народов, так как блюдо это сытное, а приготовление бешбармака несложно. Здесь предлагается киргизский рецепт бешбармака.
Баранина - 400 г, Лук репчатый - 1-2 шт., Соль - 1,5 ч. ложки, Перец черный молотый - 1 ч. ложка, * Для теста:, Яйца - 1 шт., Вода - 1 стакан, Мука - 3 стакана, Соль - 0,5 ч. ложки
Подготовить продукты по рецепту бешбармака по-киргизски.
Как приготовить бешбармак по-киргизски: Баранину крупно нарезать. 
Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды (500-600 мл). Через 30 минут после начала варки воду солят и перчат и дальше варят еще 1 час с добавлением соли и перца. 
Пока мясо варится, готовят тесто для киргизского бешбармака. Для этого смешивают муку, воду, яйцо и соль. 
Замешивают пресное тесто. 
Пресное тесто тонко раскатывают (2 мм). 
Нарезают прямоугольниками. 
Готовое мясо вынимают из бульона и нарезают тонкими ломтиками шириной 0, 5 см, длиной 5 см
Лук очищают и тонко нарезают. 
Опускают лук в кипящий бульон на 2-3 минуты, затем вынимают. 
Подготовленные из теста прямоугольники отваривают их в бульоне 5 минут. 
Затем выкладывают на тарелку. 
Соединяют с бараниной, луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне с солью и перцем. Бешбармак по-киргизски готов. К бешбармаку подают бульон в пиалах. 