Бифштекс по-английски

1 порция


Мясо нарезают на порционные куски, придают им округлую форму толщиной 2—2, 5 см, смазывают растительным маслом и оставляют на 2—3 часа в прохладном месте, лучше в холодильнике. Хрен очищают, обмывают и строгают, получая длинные, тонкие стружкиМясо солят и сразу же обжаривают на сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки (внутри мясо должно быть розовым). Готовые бифштексы укладывают на блюдо на каждый кладут кусочек масла растертого с зеленым луком. Оформляют стружками из хрена и зеленью. Гарнируют картофелем «фри» отварными овощами, зеленым салатом, горошком, салатом из сырых овощей.