Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Биточки мясные, запеченные в сметане

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Биточки / Мясные биточки

4 порции
1 час ваши 30 мин

Вместо обычных котлет можно приготовить к обеду вкусные мясные биточки, запеченные в сметане. Дополнительного времени это от вас почти не потребует, зато в домашнем меню появится новое блюдо.

Мясо (или фарш мясной) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Картофель - 1 шт., Хлеб - 150-200 г, Молоко - 150 мл, Яйца - 1 шт., Соль - 0,5 ч. ложки, Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки, Сухари панировочные - 0,5 стакана, или Мука - 0,5 стакана, Масло растительное для обжаривания - 2-4 ст. ложки, Сметана - 150 мл, Вода - 0,75 стакана, Зелень при подаче (по желанию) - 2-3 веточки

Для приготовления мясных биточков, запеченных в сметане, нужно подготовить продукты.

Как приготовить биточки мясные, запеченные в сметане, в духовке: С хлеба срезать корки.

Замочить хлеб в молоке на 20 минут.

Картофель очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Лук очистить, помыть и нарезать кубиками.

Мясо перемолоть или взять уже готовый мясной фарш.

Добавить размоченный в молоке или воде хлеб (без корки), лук и тертый сырой картофель. Еще 2 раза пропустить все через мясорубку или перебить в блендере.

Добавить в фарш яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша небольшие мясные биточки, обвалять их в муке или в панировочных сухарях.

Разогреть масло на сковороде. Биточки обжарить на масле до румяной корочки (на сильном огне). Сначала 2-3 минуты с одной стороны.

А затем еще 1, 5-2 минуты с другой стороны. Включить духовку.

Выложить биточки в емкость для запекания. Затем залить сметаной, долить 0, 75 стакана воды и запечь биточки в сметанном соусе в духовке при 180-190 градусах в течение 25-30 минут (или до готовности).

Мясные биточки, запеченные в сметане, готовы!При подаче мясные биточки можно посыпать рубленой зеленью.