Блюдо из картофеля с свиным салом

1 порция


картофель варится в кожуре, чистится и нарезается ломтиками средней величины. мелко нарезанный лук поджаривается на сковороде с разогретым растительным маслом. когда лук порозовеет, к нему добавляют нарезанное кусочками сало, которое должно зарумяниться. надо все время помешивать. добавляется мука, когда мука подрумянивается, разводится небольшим количеством томатного соуса или сока. все вместе должно покипеть 10—15 минут. в этот соус кладется картофель, который варится в нем еще 10 минут. подается к столу теплым.