English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Глазированная морковь
Это яркое, полезное и вкусное овощное блюдо можно подать самостоятельно или предложить глазированную морковь как гарнир к мясу.
морковь мелкая1 кг, масло топлёное - 5 ст. ложек, сахар - 4 ст. ложки, куркума - 0.5 ч. ложки, кардамон - 1 ч. ложка, кориандр - 1 ч. ложка, сок апельсиновый - 4 ст. ложки, вода минеральная газированная1 стакан, сок лимонный - 2 ч. ложки, орех мускатный - 0.5 ч. ложки, зелень петрушки по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, соль по вкусу
Как приготовить глазированную морковь: Морковь нарезать по диагонали брусочками толщиной 1, 5 см, уложить одним слоем в широкую кастрюлю, добавить 3 ст. ложки масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый сок, воду и посолить. Тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода почти вся испарится, снять крышку и выпаривать остаток влаги, встряхивая кастрюлю, до тех пор, пока морковь не покроется блестящей глазурью. Затем снять кастрюлю с огня и добавить оставшееся масло, перец и свежую зелень. Все перемешать, полить глазированную морковь лимонным соком и посыпать тертым мускатным орехом.
