Каша перловая с мясом

2 порции
3 часа 20 мин ваши 20 мин

Отличный ужин для воскресного дня - жареная свинина с луком и перловая каша на гарнир. Вкусно и сытно.

Перловую крупу замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Затем крупу несколько раз промыть.

Вскипятить 0, 5 л воды, посолить. Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить до загустения.

Затем поставить перловую кашу на час-полтора в духовку для упревания (при температуре 150-160 градусов).

Перловая каша готова.

Свинину нарезать плоскими кусочками (толщиной до 1 см).

Мясо посолить с двух сторон.

Сковороду разогреть. Обжарить свинину с двух сторон до образования румяной корочки на небольшом огне под крышкой, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. (Если свинина нежирная, то можно добавить 1-2 ст. ложки растительного масла. )

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

К мясу добавить лук.

Обжарить мясо с луком до готовности, помешивая, на среднем огне (3-5 минут).

Перловую кашу подавать с жареной свининой и луком. Приятного аппетита!