Манная каша

При варке манной каши соблюдают пропорции в зависимости от желаемой вязкости каши. При соотношении манки и жидкости (молока, или воды с молоком) 1: 6 соответственно каша получается средней густоты. Когда молоко закипит, всыпают через сито или тонкой струйкой манную крупу, энергично помешивая. Добавляют сахар и соль по вкусу, варят не больше 2-3 минут, также постоянно помешивая. Затем огонь выключают, кашу плотно закрывают крышкой и оставляют на 10-15 минут, чтобы крупа полностью разбухла. После этого можно добавлять в кашу сливочное масло, варенье и т. д. Также можно подать манную кашу, например, с грибной подливой.