English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Молодой картофель, запеченный в сметанном соусе
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито. Выложить в порционные формы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа. Приготовление сметанного соуса: Муку поджарить, помешивая, с 1, 5 ст. л. масла до светло-желтого оттенка. Развести горячим мясным бульоном (в крайнем случае водой), добавить сметану и готовить на слабом огне 5-10 мин. (если соус будет густоват, добавить еще бульона или воды). Отдельно на сковороде с маслом поджарить мелко нарезанный лук. Перед окончанием приготовления добавить жареный лук в соус. После этого соус снять с огня, посолить.
картофель - 800 г, соус сметанный - 200-250 г, сыр - 40-50 г, масло сливочное - 40-50 г, зелень петрушки по вкусу, зелень укропа по вкусу, соль по вкусу, сметана - 1 стакан, бульон мясной или вода1 стакан, мука - 1-2 ст. ложки, лук репчатый - 1-2 шт., соус томатный - 1 ст. ложка, или томат-паста , разведенная до соуса1 ст. ложка, масло (сливочное или растительное)3 ст. ложки, соль по вкусу
