Спагетти, запеченные в пергаменте

1 порция


Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать дольками. Маслины нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зелень петрушки. Перец нарезать полосками вдоль и спассеровать на сковороде с 1 ст. ложкой масла. Добавить помидоры и тушить 8 минут. Чеснок растолочь и выложить в сковороду. Посыпать маслинами и петрушкой, посолить и поперчить. Смазать маслом 4 листа бумаги. Смешать спагетти с соусом, разделить на 4 части и выложить каждую в центр листа, сложить его конвертом и поместить на противень. Запекать 15 мин. при температуре 190 °С. Подавать спагетти в бумаге, горячими.