Вермишель отварная (гарнир)

Макаронные изделия варят 25-40 мин. , лапшу — 25-30 мин. , вермишель — 10-15 мин. Изделия закладывают в кипящую подсоленную воду. Сваренные изделия для стекания воды откидывают на сито или дуршлаг, а затем перемешивают с маслом, сыром, творогом, мясопродуктами или используют без добавления других продуктов как гарнир, заправленный маслом. Для приготовления запеканок или лапшевника лапшу или вермишель варят в небольшом количестве воды. Протертый творог смешивают с сырыми яйцами, сахаром, солью и соединяют с охлажденной до 70 градусов лапшой. Массу раскладывают на смазанный маслом противень слоем в 2, 5-3 см, смазывают сверху сметаной и запекают в духовом шкафу. Приготовленные из круп или макаронных изделий блюда можно заправить маслом, сладкими подливками или различными соусами.