English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Яхние (кушанье из овощей) из картофеля
1 порция
луковицы нарезаются мелко. мука подрумянивается в разогретом растительном масле, добавляется лук. когда и лук порозовеет, кладется нарезанный картофель. все это смешивается на огне и разводится кипящей водой в таком количестве, чтобы она покрыла картофель. добавляются сельдерей, соль, перец, красный толченый перец, сахар, лавровый лист. яхние кипит, пока не смягчится картофель. под конец добавляется томат-пюре. сверху посыпается мелко нарезанной зеленью, оставляется на медленном огне, пока не выкипит соус. подается к столу в теплом или холодном виде.
луковицы нарезаются мелко. мука подрумянивается в разогретом растительном масле, добавляется лук. когда и лук порозовеет, кладется нарезанный картофель. все это смешивается на огне и разводится кипящей водой в таком количестве, чтобы она покрыла картофель. добавляются сельдерей, соль, перец, красный толченый перец, сахар, лавровый лист. яхние кипит, пока не смягчится картофель. под конец добавляется томат-пюре. сверху посыпается мелко нарезанной зеленью, оставляется на медленном огне, пока не выкипит соус. подается к столу в теплом или холодном виде.
картофель - 500 г, лук - 3 шт., соль по вкусу, перец по вкусу, корень сельдерея - 1 шт., лавровый лист - 1 шт., сахар - 1 кусочек, соус томатный по вкусу, или томат-пюре по вкусу, перец красный по вкусу, масло растительное - 3 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка, укроп по вкусу, зелень петрушки по вкусу
