English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная
1 порция
В охлажденную вязкую кашу добавляют яйца, сахар, изюм, жир и перемешивают. Подготовленную массу выкладывают на противень, смазанный маслом, посыпанный сухарями, смазывают яйцом со сметаной и запекают до образования золотистой корочки. Готовую запеканку нарезают на порции и подают со сметаной, или маслом, или со сладким фруктово-ягодным соусом. Блюда из бобовых. Бобовые перебирают, промывают и замачивают (кроме лущеного гороха) в холодной воде для набухания на 5—8 часов. В летний период бобовые лучше варить, не замачивая, во избежание закисания, что ухудшает вкусовые качества блюда и замедляет процесс варки. Для варки бобовые заливают свежей холодной водой (2, 5 л на 1 кг бобовых) и варят при слабом кипении до готовности. Варку бобовых можно ускорить, заливая их кипяченой водой. Для улучшения вкуса при варке можно добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, петрушку, сельдерей и лук. Готовые бобы заправляют солью, оставляя их в отваре на 15—20 минут. Затем откидывают на дуршлаг или решето. Выход составляет 2, 1 кг из 1кг сухих бобовых.
В охлажденную вязкую кашу добавляют яйца, сахар, изюм, жир и перемешивают. Подготовленную массу выкладывают на противень, смазанный маслом, посыпанный сухарями, смазывают яйцом со сметаной и запекают до образования золотистой корочки. Готовую запеканку нарезают на порции и подают со сметаной, или маслом, или со сладким фруктово-ягодным соусом. Блюда из бобовых. Бобовые перебирают, промывают и замачивают (кроме лущеного гороха) в холодной воде для набухания на 5—8 часов. В летний период бобовые лучше варить, не замачивая, во избежание закисания, что ухудшает вкусовые качества блюда и замедляет процесс варки. Для варки бобовые заливают свежей холодной водой (2, 5 л на 1 кг бобовых) и варят при слабом кипении до готовности. Варку бобовых можно ускорить, заливая их кипяченой водой. Для улучшения вкуса при варке можно добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, петрушку, сельдерей и лук. Готовые бобы заправляют солью, оставляя их в отваре на 15—20 минут. Затем откидывают на дуршлаг или решето. Выход составляет 2, 1 кг из 1кг сухих бобовых.
рис - 45 г, или крупа манная - 45 г, или крупа пшеничная - 50 г, или пшено - 50 г, вода - 60 г, молоко - 100 г, сахар - 10 г, яйца - 10 г, изюм - 10 г, маргарин - 3 г, сухари панировочные - 4 г, сметана - 30 г, или масло сливочное - 10 г
