Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Жаркое с курицей

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Жаркое / Жаркое из курицы

4 порции
1 час ваши 30 мин

Традиционный рецепт домашнего жаркого из курицы с картофелем. Это простое, но вкусное и сытное блюдо незаменимо в арсенале каждой хозяйки, ведь приготовить жаркое из курицы в казане несложно, а накормить им можно всю семью.

Куриные окорочка - 1 кг, или курица (около 1 кг) - 1 шт., Лук - 3-4 шт., Масло растительное - 100 г, Томат-паста - 1 ст. ложка, или помидоры - 3-4 шт., Картофель - 500 г, Соль - 1 ст. ложка (по вкусу), Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для жаркого из курицы перед вами.

Как приготовить жаркое с курицей: Обработанную тушку курицы или окорочка разрезать на порционные куски, посыпать мелкой солью.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками или полукольцами.

Раскалить в кастрюле с толстым дном или казане растительное масло.

Выложить подготовленную курицу и лук в масло. Обжарить в нем лук и кусочки курицы, помешивая периодично, на среднем огне (7-10 минут). Вскипятить чайник.

Добавить томатную пасту. Можно использовать нарезанные свежие помидоры. (Помидоры для этого вымыть, нарезать кубиками или тонкими ломтиками).

Курицу с томатом слегка поджарить, помешивая (2-3 минуты).

После этого залить курицу водой (кипятком) и тушить на слабом огне под крышкой (около 15 минут).

Тем временем очистить картофель, вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.

Добавить в казан картофель.

Закрыть крышкой и довести жаркое из курицы до полной готовности на небольшом огне (около 20-25 минут). Жаркое с курицей готово.

Перед подачей на стол разложить жаркое с курицей и картофелем в тарелки, сверху посыпать рубленой зеленью и черным молотым перцем. Приятного аппетита!