English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куырдак по-казахски
4 порции1 час ваши 30 мин
Рецепт куырдака - жаркого из субпродуктов с картофелем. Традиционное блюдо казахской кухни, а также киргизской, туркменской, узбекской.
Картофель - 600 г, Субпродукты мясные (лёгкое, сердце или печень) - 400 г, Сало курдючное - 400 г, Лук репчатый - 160 г, Вода (или бульон) - 200 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу), Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)
Продукты для приготовления куырдака из потрохов перед вами.
Как приготовить куырдак по-казахски: Лук репчатый очистить, помыть, нашинковать полукольцами или кубиками. 
Курдючное сало нарезать мелкими кубиками. 
Субпродукты (лёгкое, печень или сердце) помыть, нарезать соломкой или мелкими кусочками. 
Картофель очистить, помыть, нарезать мелкими дольками. 
Нашинкованный репчатый лук и субпродукты (лёгкое, печень или сердце), нарезанные мелкими кусочками, обжарить с курдючным салом. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 15-20 минут. 
После этого положить нарезанный мелкими дольками картофель. 
Добавить немного бульона или воды (около 200 мл), соль, перец и тушить куырдак с картофелем на слабом огне под крышкой до готовности (около 30 минут). 
Куырдак по-казахски готов. Приятного аппетита!