Жаркое по-узбекски

Мелкие кусочки баранины по 10-15 г обжарить в сильно нагретом жире с нарезанными морковью и луком. Затем добавить томат, специи, залить водой и довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный крупными кубиками, и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.