Голубцы с фруктами и сметаной
2 порции
Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить кочан до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли и разложить их, на доске. Сушеные яблоки и урюк прокипятить 7 минут и нашинковать. Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут, затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, перемешать и разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон в масле. Подать со сметаной.
Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить кочан до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли и разложить их, на доске. Сушеные яблоки и урюк прокипятить 7 минут и нашинковать. Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут, затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, перемешать и разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон в масле. Подать со сметаной.
капуста белокочанная - 300 г, яблоко - 200 г, урюк - 100 г, изюм - 60 г, сметана - 60 г, шпинат - 40 г, масло сливочное - 40 г