Ганки картофельные фаршированные с грибным соусом
1 порция
очищенный от кожуры картофель натереть на мелкой терке. полученную картофельную массу отжать, добавить яйца, соль, хорошо перемешать. из готовой массы сделать ганки и нафаршировать их грибами, после чего обвалять в муке, смешанной с сухарями, и обжарить на топленом масле. обжаренные ганки сложить в глиняный горшочек, залить грибным соусом со сметаной и тушить до готовности.
очищенный от кожуры картофель натереть на мелкой терке. полученную картофельную массу отжать, добавить яйца, соль, хорошо перемешать. из готовой массы сделать ганки и нафаршировать их грибами, после чего обвалять в муке, смешанной с сухарями, и обжарить на топленом масле. обжаренные ганки сложить в глиняный горшочек, залить грибным соусом со сметаной и тушить до готовности.
картофель - 1 кг, яйца - 3 шт., мука - 30 г, или сухари молотые - 30 г, грибы белые сушёные - 40 г, лук репчатый - 70 г, масло топлёное - 50 г, соус - 300 г, сметана - 120 г, соль по вкусу