Грибы, жаренные с лукомi

1 порция


грибы мелко нарезать, посолить, слегка обжарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю. яйца взбить до образования пены, влить в них горячее молоко, полученной смесью залить грибы, добавить масло и тушить до мягкости. затем все перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. на дно смазанного маслом и посыпанного молотыми сухарями сотейника переложить массу, положить кусочки сливочного масла, накрыть сотейник крышкой и запечь в духовке. готовую запеканку выложить на тарелку и подать горячей