Шампиньоны под соусом сливочным

1 порция


Сварить в подсоленном кипятке 600 г шинкованных шампиньонов, процедить. Отвар вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0, 5 стакана сливок, разболтанных с 2 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла и столько сырых сливок, чтобы всего вместе получилось 2 стакана. Всыпать шампиньоны, посолить, прогреть, не кипятя. 600 г шампиньонов, сливки, 2 чайные ложки муки, столовая ложка масла.